スマイラックス研究所

暮らしノート

料理「塩フリージング」で簡単においしさ長持ち！

食材をまとめ買いして冷凍したものの、味や鮮度が今ひとつ…と感じたことはありませんか。そんなときにおすすめなのが「塩フリージング」です。まるごとの魚は塩水につける、肉や魚の切り身は両面に塩をふってなじませてから水分を拭き取る、野菜は軽く塩ゆでしてから冷凍庫へ。これだけでグッとおいしくなります。味や鮮度を保てるだけでなく、下味いらずで時短になるのもうれしいポイント！

「塩フリージング」で簡単においしさ長持ち！